Menú festivo de Invierno
Pan Oshawa,
Pastel de galletas y bolas de cus cus.
Pan de trigo con levadura natural
Seitán rebozado y picado en estofado con cebolla, ajo. Guisantes y pimiento decorado con polenta frita
Bolas de arroz con migas de atún y arame.
Sushis de arroz y verduras con mostaza
Queso curado en galletas de avena.
Quiche de cebolla con tofu
Pastel de mijo, gratinado con tofu.
Ensalada con pikles y tofunesa
Verdura al vapor.
Pan de trigo con levadura natural
Nabos al vapor, adornada con trozos de calabaza y flores de brócoli.
Pastel de compota de manzana, con kuzu.
Nituké o estofado de cebolla, zanahoria y lo verde del puerro con seitán.
Pudin de arroz dulce
Estofado largo de verduras “nishime”. Cebolla, zanahoria, nabo, lombarda, calabaza.
Panitos de mijo con calabaza, un ajo y almendra picada. freír con maicena.
Leche rápida de arroz.
Budin de mijo.
Sopa de miso con media cebolla, un puerro y una zanahoria. Añadir mugi miso.
Espaguetis al pesto
Témporas de nabo, calabaza y cebolla.
Natillas con harina de maíz
Coliflor con besamel
Pastel de polenta gratinado con tofu.
Sushi de arroz con verduritas.
Arroz de diario
Compota de manzana con kuzu
Nituké de cebolla y zanahoria con arame
Gomasio
Budin de arroz
Nabos al vapor con brócoli y zanahoria
Pastel de mijo gratinado
Leche rápida de arroz con tofu
Pudin de mijo dulce y almibarado
Galletas de avena
Pan de polenta con verduritas
Salsa roja
Queso curado de tofu
Natillas de maíz
Sopa de miso
Espaguetis al pesto
Témpuras de verduras
Gelatina de manzana con agar-agar
Quiche de tofu
Verdura nishime.
Sushi de arroz con verduras
Pan dulce Osawha
Nituké de arame, + cebolla, zanahoria, guisantes.
Coliflor al vapor con bechamel
Pan de polenta con aceitunas
Gelatina de uva negra o manzana con fresas.
Asado de mijo con coliflor gratinado con tofu
Tofu en salsa verde
Pikles
Pudin de cus cus
Pan de trigo con levadura madre
Espelta Primavera
Nituké ligero con seitán
Flan de manzanas y fresas
Amasar pan, primera parte
Bolas de arroz y tofu
Espaguetis al pesto: tofu con albaca y ajo
Natillas con tofu
Bolas de mijo
Humus
Verdura del tiempo al vapor Con pickles.
Flan de leche de arroz
cebada al natural
Rebocina para rebozar seitán
Salsa roja
Cebada tostada para infusión
Pasta de crepes
Quiche de avena y tofu
Tofunesa
El trabajo consciente en la nutrición personal, valorando la calidad y cantidad de los alimentos y observando los deseos e instintos que surgen de nuestro pasado ancestral es el mayor de los portales para vislumbrar la unificación del hombre con el Todo. . . Uno. . . Padre.
Javier Arocena Biólogo y experto en Nutrición.
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